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酒桌文化≠酒文化 白酒不應被如此“扇耳光”

放大字體  縮小字體 發布日期:2020-08-31  瀏覽次數:1180
核心提示:近日,一篇《新員工不喝領導敬酒被打耳光》火爆互聯網,引起個人自媒體、營銷號們的“群嗨”,而事情原本很簡單:廈門某銀行新入職員工因未喝領導敬酒,被領導辱罵并打耳光。

近日,一篇《新員工不喝領導敬酒被打耳光》火爆互聯網,引起個人自媒體、營銷號們的“群嗨”,而事情原本很簡單:廈門某銀行新入職員工因未喝領導敬酒,被領導辱罵并打耳光。

本來是一件普通的社會新聞,卻在互聯網的放大作用下引發“共鳴”,很多好事者紛紛把矛頭指向了白酒,更有甚者還把白酒定義為“害人害己”、“禍國殃民”的代表。

雖然白酒歷來在互聯網上并不享受“優待”,但此次事件的發酵也再次暴露了當下普通大眾對于白酒,以及白酒文化認知上的斷層,關于白酒消費者培育的議題依舊嚴峻。

在此次事件中,網友們對于什么是酒文化,什么是酒桌文化,以及酒桌文化與職場規則間的關系等等內容,似乎并沒有理性看待,在一片混亂之中白酒無辜躺槍。

然而真相又應該是怎樣呢?

酒桌文化≠酒文化

首先,我們要旗幟鮮明地指出:那些動輒以職務、身份要挾下屬、同事飲酒的陋習不是酒文化,而是職場規則。雖然中國傳承至今的很多習俗,隨著時代的更迭或許有些不符合當下主流價值觀與認知,因此我們在文化傳承時就提出了“取其精華去其糟粕”的觀點,酒文化也是一樣,況且我們所看到的“糟粕”,其實很多都是當代人“念歪了經”。

在古代,人們喝的酒度數低,很難喝醉。而且,古人喝酒推崇的不是喝醉,而是“微醺”,并且中國古代的酒局,大多講究以文會友以酒助興,酒是一個非常美好而浪漫的載體。

李白的《春夜宴桃李園序》中所寫“開瓊筵以坐花,飛羽觴而醉月。不有佳詠,何伸雅懷?如詩不成,罰依金谷酒數。”對李白來說酒是用來助興的,助的是吟詩作對的興,罰酒也是為了作詩不成而掃了興。

可以看出,中國古代的酒文化,重心還是在于“文化”二字,酒都只不過是手段而已。而喝酒拼個你死我活這種酒桌文化,并不屬于中國傳統文化范疇內的飲酒習慣。

別讓殘忍的職場,誤傷了白酒

但中國是人情社會,小到朋友交際,大到職場生意,總是得跟人搞好關系,才能“好辦事”。于是,酒就成了最好的人情潤滑劑,人情生意也從酒桌上發揚光大。尤其是在商務宴請上,啤酒、紅酒都不是首選,要想使宴請有規格、有牌面還得靠白酒。

在市場經濟大潮下,中國社會與其他國家一樣,職場里也充斥著優勝劣汰的壓力,這種殘忍環境下所誕生豐富的酒桌文化,很容易就掛滿利益關系與潛規則,這些充滿功利性的態勢,以及那些并非你情我愿的觥籌交錯,都可能在年輕人間埋下誤解的種子,進而誤傷白酒。

對于年輕消費群體來說,可樂好喝,白酒難咽是很多人的普遍認知,但白酒的香,依舊讓很多人沉醉。例如一名30歲的年輕人,10年前參加工作時也一樣對白酒充滿誤解,但自從入了酒圈了解了白酒之后,可能會真正愛上了白酒。

這里拋開所謂的工藝不談,要品嘗白酒本身的風味,就需要沉淀自己的人生,豐富自己的品味,去感受背后的文化內涵,這何嘗不是一種修行?

一直以來,歷史悠久的中國白酒是作為人與人感情維系的存在。尤其是在物資匱乏的年代,是給親朋好友最好的禮物。

哪怕到了當代,一瓶動輒數百上千的白酒,更是能體現這種情誼的存在。雖然將白酒物質化是不好的現象,也容易催生出其他問題,但在數據量化的這個世界,它確實最直觀的體現。

警惕互聯網的放大效應,酒圈人要積極發聲

互聯網能將任何事件無限放大,近期國家號召節約糧食,網上則出現一大群好事者鬧著要國家禁酒,這種不著邊際的錯誤攻擊,著實讓酒業人心寒。

先不提酒業的納稅和經濟帶動作用,就說白酒釀造的主要原料高粱,最后大多是用來做牲畜飼料,且釀酒高粱的產量對于龐大的牲畜飼料只是九牛一毛,起不了決定性作用。

萬幸,這些雜音干擾不了國家的政策,很多人也就把這些事情當做是茶余飯后的笑料罷了,但作為行業人必須警惕這些存在于網絡上的非主流論斷。解決的辦法其實很簡單,就是每個酒業人除了本職工作,更應該充當白酒的文化使者,注意輿論的導向,做好正確的引導。

正是因為不了解和不去了解,造就了大眾對于白酒的誤解。但回頭想想,我們10年前甚至更早前擔憂的白酒斷代似乎并沒有來到,當時被稱為與白酒無緣的80后,如今也紛紛成為白酒消費的主力,或許正是時間到了,白酒便自然入席。

另外,讓年輕消費者真正認識到白酒的魅力所在是長期的工作。如今豐富多彩的酒類及飲料,極大地豐富了年輕人的選擇,白酒面臨的對手比十年期更加繁多,但即使這樣我們看到的依舊是白酒行業的向好發展,這也足以說明白酒作為中國社會最熟悉元素的地位。

當積極引導下,90后、00后慢慢把這種畸形的“酒桌文化”連根拔起,讓酒桌回到最純粹的起點,讓飲酒成為助興怡情的點綴,而不是耀武揚威的“文化侵占”時,白酒消費及迭代也將隨之順利進行。(來源:糖酒快訊 陳藝峰)

 
 
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